Vernatsch "Vinschgau" DOC
Kellerei Meran, Italien / Südtirol

FÜLLMENGE:
0,75 l

WEINSORTE:
100 % Vinschgau Vernatsch

Abgefüllt durch:
Kellerei Meran Burggräfler, Kellereistr. 9, 39020 Marling, Italien / Südtirol

HERKUNFT:
Mittelvinschgau, Kastelbell
450 – 650 m

BÖDEN:
Verwitterter Schiefer, Granit und Gneis, karg und sandig

ALTER DER REBEN:
25 – 50 Jahre

LAGERFÄHIGKEIT:
3 Jahre +

ALKOHOL:
12,8 %

GESAMTSÄURE:
4,7 g/l

RESTZUCKER:
3,2 g/l

Allergenhinweis:  Enthält Sulfite

ANMERKUNG VOM KELLERMEISTER:
Die Farbe ist leuchtend rubinrot. Das Bouquet erinnert an Veilchen und Mandeln, im Mund präsentiert sich dieser Vernatsch weich, harmonisch, mit gut eingebundener Säure.

AUSBAU:
Alkoholische Gärung im großen Stahlfass bei kontrollierter Temperatur; anschließender biologischer Säureabbau und Lagerung für 5 Monate in großen Eichenholzfässern.

SPEISEEMPFEHLUNGEN:
Empfehlung: zu Vorspeisen, besonders Speck, Wurstspezialitäten, Käse, traditionelle Hausmannskost, Kalbfleisch.
Serviertemperatur: 12-14°