Südt. Meraner Schickenburg "Graf" DOC
Kellerei Meran, Italien / Südtirol

FÜLLMENGE:
0,75 l

WEINSORTE:
100 % Vernatsch

Erzeugerabfüllung:
Kellerei Meran Burggräfler, Kellereistr. 9, 39020 Marling, Italien / Südtirol

HERKUNFT:
Marling
400 – 450 m

BÖDEN:
Humoser schwach lehmiger Sand

ALTER DER REBEN:
15 – 20 Jahre

LAGERFÄHIGKEIT:
3 Jahre +

ALKOHOL:
13,0 %

GESAMTSÄURE:
4,5 g/l

RESTZUCKER:
3,5 g/l

Allergenhinweis:  Enthält Sulfite

ANMERKUNG VOM KELLERMEISTER:
Dieser Vernatsch ist leuchtend rubinrot. Das Bouquet erinnert an Veilchen und Mandeln, im Geschmack elegant, weich, mit ausgewogener Fruchtsäure und harmonischem Abgang.

AUSBAU:
Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahlfässern, kontrollierte Temperatur; anschließender biologischer Säureabbau und Lagerung in Eichenholzfässern und Stahlfässern.

SPEISEEMPFEHLUNGEN:
Empfehlung: zu Vorspeisen, besonders Speck, Wurstspezialitäten, Käse, traditionelle Hausmannskost, Kalbfleisch.
Serviertemperatur: 12-14°