Südt. Merlot-Lagrein "Graf" DOC
Kellerei Meran, Italien / Südtirol

WEINSORTE:
70 % Merlot, 30 % Lagrein

Erzeugerabfüllung:
Kellerei Meran Burggräfler, Kellereistr. 9, 39020 Marling, Italien / Südtirol

HERKUNFT:
Meran, Algund
300 – 400 m

BÖDEN:
Moränenschutt, leicht, durchlässig

ALTER DER REBEN:
10 – 20 Jahre

LAGERFÄHIGKEIT:
5 Jahre +

ALKOHOL:
14,0 %

GESAMTSÄURE:
4,7 g/l

RESTZUCKER:
3,5 g/l

Allergenhinweis:  Enthält Sulfite

ANMERKUNG VOM KELLERMEISTER:
Leuchtendes dunkles Rubinrot, fruchtige Nase nach Waldbeeren, Vanille und Kaffee, griffige Tannine, weiches, langes Finale.

AUSBAU:
Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und Maischebewegung für ca. 10 Tage; biologischer Säureabbau und spätere Reife in gebrauchten Barriques bzw. in kleinen Eichenholzfässern.

SPEISEEMPFEHLUNGEN:
Empfehlung: zu Wild, klassischen Fleischgerichten, Hartkäse.
Serviertemperatur: 15 -16°