Südt. Sauvignon "Festival" DOC
Kellerei Meran, Italien / Südtirol

FÜLLMENGE:
0,75 l

WEINSORTE:
100 % Sauvignon Blanc

Abgefüllt durch:
Kellerei Meran Burggräfler, Kellereistr. 9, 39020 Marling, Italien / Südtirol

HERKUNFT:
Marling, Tscherms, Lana, Algund 450 – 600 m

BÖDEN:
Poröse Verwitterungsböden, humoser schwach lehmiger Boden, Moränenschutt

ALTER DER REBEN:
10 – 20 Jahre

LAGERFÄHIGKEIT:
3 Jahre +

ALKOHOL:
13,5 %

GESAMTSÄURE:
6,4 g/l

RESTZUCKER:
3,6 g/l

Allergenhinweis:  Enthält Sulfite

ANMERKUNG VOM KELLERMEISTER:
Leuchtende grünlich-gelbe Farbe. Das Bouquet erinnert an Kräuter, grüne Gräser, Brennnessel und Paprika. Im Mund elegant, rassig, weich, mit anhaltendem Abgang und gut eingebundener Fruchtsäure.

AUSBAU:
Kaltmazeration für 12 Stunden in der Traubenpresse. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass. Fünf Monate Lagerung auf der Feinhefe im Stahlfass.

SPEISEEMPFEHLUNGEN:
Empfehlung: Spargel, gegrilltes Gemüse, Fisch, Ziegenkäse.
Serviertemperatur: 10-12°