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Südt. Pinot Nero (Blauburgunder) "Riserva" DOC
Kellerei Bozen, Italien / Südtirol

Der Blauburgunder oder Pinot Noir ist seit über 100 Jahren in Südtirol heimisch. Die Trauben für diesen Wein wachsen auf fruchtbaren Böden am Ritten (Bozen). Die belüfteten, warmen Lagen bringen einen gut strukturierten, eleganten Pinot Noir hervor.

Rebsorte:
Blauburgunder

Erzeugerabfüllung:
Kellerei Bozen, Grieser Platz, 39100 Bozen, Italien / Südtirol

Anbaugebiet:
ausgewählte Lagen am Ritten

Ernte:
September

Weinbereitung:
Die Maische wird in Holzfässern traditionell vergoren, ein halbes Jahr in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut und reift nach dem Abfüllen in der Flasche weiter

Charakteristik:
Farbe: intensives Rubinrot
Geruch: fruchtig nach tiefroten Kirschen, Waldbeeren, und Pflaumen; würzig nach Zimt und Gewürznelken; feine Vanille- und Tabaknoten
Geschmack: vollmundig, samtig, geschmeidiges Tannin

Alkohol:
13,5* %vol

Restzucker:
4,3* g/l

Serviertemperatur:
16 - 18 °C

Allergenhinweis:  Enthält Sulfite

Anpassung:
zu Rindfleisch, Wildgeflügel, Rehrücken und zu mittelgereiften Käsen