→ Unsere Spitzen-Weine

→ Weine nach Kellerei:

Südtiroler Sauvignon „Riserva“ DOC
Kellerei Bozen, Italien / Südtirol

Die Hanglagen am Ritten oberhalb Bozens bieten erstklassige Voraussetzungen, um einen Sauvignon mit einzigartiger Frucht, Mineralität, Eleganz und Tiefe zu produzieren.

Rebsorte:
Sauvignon

Erzeugerabfüllung:
Kellerei Bozen, Grieser Platz, 39100 Bozen, Italien / Südtirol

Anbaugebiet:
warme Porpyrsteilhänge am Ritten oberhalb Bozen, 550 Meter ü.d.M.

Ernte:
Mitte September

Weinbereitung:
sanfte Pressung des Traubengutes, Gärung und biologischer Säureabbau und Ausbau in Barrqiueund Tonneaufässern, weitere Reifung in der Flasche

Charakteristik:
Farbe: strohgelb, mit grünlichen Reflexen
Geruch: intensive Fruchtnoten, Stachelbeere, Holunderblüte, Kräuteraromen, feine Holzaromen
Geschmack: harmonische Fülle mit gut eingebundener Säure und kraftvoller Fülle

Alkohol:
13,5* %vol

Restzucker:
2,2* g/l

Serviertemperatur:
10-12 °C

Allergenhinweis:  Enthält Sulfite

Anpassung:
zu gebratenem Fisch, würzige Gerichte aus weißem Fleisch und Frischkäse