Südtiroler Cabernet - Riserva - "Otto Graf Huyn" DOC
Kellerei Bozen, Italien / Südtirol

Die Linie „Collection“ wird aus Weintrauben vom Kellermeister ausgewählter Lagen gekeltert und steht für komplexe und geradlinige Weine. Die ausgelesenen Trauben bringen einen reifen und kräftigen, eleganten und langlebigen Wein hervor.

Rebsorte:
vorwiegend Cabernet Sauvignon, und Cabernet Franc

Erzeugerabfüllung:
Kellerei Bozen, Grieser Platz, 39100 Bozen, Italien / Südtirol

Anbaugebiet:
warme, sonnenexponierte Weinberge auf verwittertem Porphyr; 250 – 300 Meter ü.d.M.

Ernte:
Mitte bis Ende Oktober

Weinbereitung:
Nach der traditionellen Rotweinvergärung im Stahlfass reift der junge Wein im großen Eichenfass und anschließend in der Flasche weiter

Charakteristik:
Farbe: dunkles, intensives Rubin
Geruch: fruchtig und blumig nach schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren, sowie Veilchen und roten Rosen, Zartbitterschokolade und einer feinen würzigen Note
Geschmack: kräftiger, intensiver, aber dennoch eleganter Wein, mit feinen Tanninen und guter Frische

Alkohol:
14,5* %vol

Restzucker:
3,9* g/l

Serviertemperatur:
16-18 °C

Allergenhinweis:  Enthält Sulfite

Anpassung:
kräftige Fleischgerichte, gegrillt oder gebraten, zu Wild und geschmorten Braten