Südtiroler Gewürtztraminer "Ceslar" DOC
Kellerei Bozen, Italien / Südtirol

Der „Traminer“ war bereits im 13. Jh. im ganzen deutschsprachigen Raum ein Begriff. Heute zählt dieser aromatische Wein zu den bekanntesten Weinen Südtirols. Wie bereits der Name verrät, hat der Gewürztraminer seine Stammheimat im Südtiroler Weindorf Tramin. Dieser Wein aus ausgewählten Steillagen verführt mit intensiven fruchtigen Düften und vollmundiger, würziger Fülle.

Rebsorte:
Gewürztraminer

Abgefüllt durch:
Kellerei Bozen, Grieser Platz, 39100 Bozen, Italien / Südtirol

Anbaugebiet:
Steilhänge im Einzugsgebiet der Stadt Bozen auf etwa 400 bis 600 Metern Meereshöhe

Ernte:
Ende September bis Anfang Oktober

Weinbereitung:
Kurze Kaltmazeration, leichte Abpressung und Vergärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass

Charakteristik:
Farbe: leuchtendes Strohgelb mit goldgelben Nuancen
Geruch: aromatisch, nach Rosen, Litschi, Grapefruit und Limette, leichte Noten von Orangenschale und Gewürznelke
Geschmack: vollmundig, komplex und geschmeidig mit einer schönen aromatischen Note und lebhafter Säure

Alkohol:
15,0* %vol

Restzucker:
5,0* g/l

Serviertemperatur:
11-13 °C

Allergenhinweis:  Enthält Sulfite

Anpassung:
zu Krustentieren, asiatischer Küche, jungen bis mittelgereiften Käsen