Südtiroler Merlot "Siebeneich" DOC
Kellerei Bozen, Italien / Südtirol

Der Merlot "Siebeneich" findet im sonnenverwöhnten Raum um Bozen die idealen Voraussetzungen. Fruchtbare, warme Böden im Schwemmland der Etsch bringen einen fruchtigen, konzentrierten Wein hervor, der ein gutes Alterungspotenzial hat.

Rebsorte:
Merlot

Erzeugerabfüllung:
Kellerei Bozen, Grieser Platz, 39100 Bozen, Italien / Südtirol

Anbaugebiet:
ausgewählte leichte Hanglagen um Bozen mittrockenen und wärmespeichernden Boden aus Quarzporphyr

Ernte:
Anfang bis Mitte Oktober

Weinbereitung:
Nach der traditionellen Rotweinvergärung im Holzfass reift der junge Wein für ca. ein Jahr in französischen Barriques und im großen Holzfass

Charakteristik:
Farbe: dunkles Rubinrot bis Granatrot
Geruch: fruchtig nach reifen Brombeeren und Waldbeeren, leichte Kräuternoten, erinnert an Humus, würzig
Geschmack: Dichter und komplexer Wein mit feinen Gerbstoffen und schöner Länge

Alkohol:
14,5* %vol

Restzucker:
4,5* g/l

Serviertemperatur:
17-19 °C

Allergenhinweis:  Enthält Sulfite

Anpassung:
zu kräftigen Gerichten mit gegrilltem dunklen Fleisch, Wild, Wildgeflügel und Hartkäse