Südtiroler Gewürztraminer "Kleinstein" DOC
Kellerei Bozen, Italien / Südtirol

Die Höfeline verkörpert das bestmögliche Zusammenspiel zwischen Rebsorte, Bodenbeschaffenheit und Mikroklima. Besonderes Traubengut aus ausgewählten Lagen bringt ausdrucksvolle, sortentypische und komplexe Weine hervor.

Rebsorte:
Gewürztraminer

Erzeugerabfüllung:
Kellerei Bozen, Grieser Platz, 39100 Bozen, Italien / Südtirol

Anbaugebiet:
warme Porphyrsteilhänge des Weinguts Kleinstein in Signat am Ritten oberhalb Bozens, 650 Meter ü.d.M.

Ernte:
Ende September bis Anfang Oktober

Weinbereitung:
Kurze Kaltmazeration, leichte Abpressung und Vergärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass

Charakteristik:
Farbe: intensives Strohgelb mit goldgelben Nuancen
Geruch: aromatisch, mit blumigen Noten von Rosenblättern und Nelken, fruchtigen Tönen von Litschi, Grapefruit und tropischen Früchten, leichte Honignote
Geschmack: vollmundig und komplex, angenehm würzig, mit leichtem Restzucker

Alkohol:
15,5* %vol

Restzucker:
6,8* g/l

Serviertemperatur:
11-13 °C

Allergenhinweis:  Enthält Sulfite

Anpassung:
Krustentiere, asiatischen Gerichten, zu gereiftem Käse, Speck