Südt. Kalterersee Classico Superiore "Quintessenz" DOC
Kellerei Kaltern, Italien / Südtirol

Diesen Wein muss Dionysos, der “größte Freudenschöpfer aller Sterblichen”, getrunken haben. Purer Trinkgenuss und Verkörperung des Lebensgefühls am Kalterer See.

VINIFIKATION:
Maischegärung bei 25°C, 10 tägiger Mazerationszeit; biologischer Säureabbau und 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Betonfass und großem Holzfass.

Erzeugerabfüllung:
Kellerei Kaltern, 39052 Kaltern, Kellereistr. 12, Italien / Südtirol

WEINGUT:
Selektionierte Weinberge mit altem Rebbestand auf 230 bis 350 m über dem Meeresspiegel, warmes mediterranes Seemikroklima; Wärmespeichernder, lehmiger Kalkschotter.

DEGUSTATIONSNOTIZ:
– leuchtendes kräftiges Rubinrot
– fruchtbetonte Nase nach Kirsche, Himbeere und Erdbeere; dezente Bittermandel
– füllig und weich im Ansatz, angenehme, feinkörnige Gerbstoffe geben dem Wein Länge, endet mit nachhaltiger Fruchtsüße

EMPFEHLUNG:
Der Kalterersee Pfarrhof ist ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter. Er
passt zu Vorspeisen und typischen Tiroler Gerichten wie Speck und Wurst,
aber auch zu weißem Fleisch und mildem Käse. Genießen Sie ihn gekühlt!

SORTE/N:
Vernatsch

ALTER DER REBEN:
30 – 70 Jahre
Trin ktemperatur: 13 – 15 °C

ERTRAG:
55 hl / ha

ERZIEHUNGSFORM:
Pergel

ALKOHOL:
13,0 %

RESTZUCKER:
2,0 g/l

SÄURE:
4,5 %

Allergenhinweis:  Enthält Sulfite

AUSZEICHNUNGEN:
Gambero Rosso – 2007-2012, 2014, 2015: 2 Gläser; 2016, 2017: 3 Gläser