Blauburgunder "Vinschgau" DOC
Kellerei Meran, Italien / Südtirol

FÜLLMENGE:
0,75 l

WEINSORTE:
100 % Blauburgunder

Erzeugerabfüllung:
Kellerei Meran Burggräfler, Kellereistr. 9, 39020 Marling, Italien / Südtirol

HERKUNFT:
Mittelvinschgau, Kastelbell
500 – 750 m

BÖDEN:
Verwitterter Schiefer, Granit und Gneis, karg und sandig

ALTER DER REBEN:
10 – 30 Jahre

LAGERFÄHIGKEIT:
5 Jahre +

ALKOHOL:
13,5 %

GESAMTSÄURE:
4,7 g/l

RESTZUCKER:
3,5 g/l

Allergenhinweis:  Enthält Sulfite

ANMERKUNG VOM KELLERMEISTER:
Die Farbe ist eine brillantes eher dunkles Rubinrot, das Bouquet erinnert an Himbeeren, Wildkirschen und schwarze Johannisbeeren, das Mundgefühl ist sehr delikat, elegant und vielschichtig; feiner harmonischer Abgang.

AUSBAU:
Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und Maischebewegung für ca. 10 Tage. Biologischer Säureabbau und spätere Reife in gebrauchten Barriques bzw. in kleinen Eichenholzfässern.

SPEISEEMPFEHLUNGEN:
Empfehlung: Wild, Wildgeflügel, Milchlamm, Kaninchen, Braten, Hartkäse.
Serviertemperatur: 14-16°